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  • El diario de Gaia

Estofado de cordero y ternera.

Actualizado: 17 de nov de 2020

Estofado de cordero y ternera, ingredientes para 4 personas:

  1. 2 o 3 patatas grandes

  2. 3 o 4 cebollas

  3. 2 alas de pollo

  4. 2 trozos de pecho de cordero

  5. 1 hueso de ternera

  6. 1 o 2 trozos de ternera

  7. 4 pencas

  8. 2 hojas de laurel

  9. 4 dientes de ajo

  10. 1 cucharadita de pimentón dulce

  11. 1 vasito de aceite de oliva

  12. sal

Comenzamos con la preparación de este plato, que es realmente sencilla.

En primer lugar, partimos cada ala de pollo en dos, el resto de ingredientes los troceamos y los limpiamos bien. Luego, tan solo hay que introducirlo todo en una olla lo suficientemente grande para que quepan y cubrir con agua.

Una vez introducidos los ingredientes, llevamos a ebullición a fuego vivo. Cuando hierva, dejamos a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

Después de este tiempo de cocción, probamos el caldo y rectificamos de sal. Veremos que todos los ingredientes han quedado muy tiernos y que el plato está diciendo ¡Cómeme!

Animaros aprobar esta receta, esperamos vuestros comentarios.

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